El tema proposat per Cacao Barry per la propera edició de la World Chocolate Masters va molt més enllà de un simple tema seleccionat a l'atzar per a un concurs. Traduir en una obra d'art i gust com serà confiteria i la botiga de xocolata en el futur és sens dubte un repte.
"Futropolis" es basa en el fenomen creixent de les ciutats de mega. L'any 2025, s'especula que més de la meitat de la població mundial viurà en ciutats dels 10 milions o més habitants. Això representarà canvis segurament determinants en el nostre camí de vida, treball, oci i poder.
Ramon Morató, director creatiu de Cacao Barry, proposa un escenari molt plausible, "plantes haurà crescut a terra i a les teulades de la ciutat. La gastronomia col·laborarà amb la ciència i la tecnologia per crear noves sensacions multisensorial. Els xefs col·laboraran amb dissenyadors, enginyers i científics per crear noves formes d'envasament alimentàries comestibles i reduir els residus d'aliments. La creació d'aliments es centrarà en els Estats d'ànim i el benestar dels consumidors".
Imaginar com serà la xocolata i la pastisseria en general, com es produirà, es presentarà i farà un tast en aquest entorn urbà principalment és el gran repte al que s'enfrontaran els xefs el proper mes d’octubre a la final de Paris del World Chocolate Masters
