World Chocolate Masters

Fa més de 10 anys que se celebra el World Chocolate Masters, concurs per a artesans de tot el món. Elaboren peces artístiques sobre un tema específic en un temps limitat. El tema d’aquesta edició, Futropolis, ha convidat als finalistes a reflexionar sobre el futur de
la creativitat en xocolata. Més concretament, sobre com influiran les ciutats del futur en la forma en la qual es va a concebre i consumir un dels plaers més exquisits, la xocolata.

Després de dos dies replets d’inspiració sensorial de la mà dels millors chocolaters, pastissers i xefs de tota Espanya, va arribar el veredicte. El jurat de World Xocolata Masters va anunciar a Iván Pascual com a guanyador del Spanish Xocolata Masters 2017. Els finalistes per al segon i tercer lloc van ser els xefs pastissers Sergio Ortíz i Carmen Rueda. Un procés i una final que van poder veure els assistents al Fòrum Gastronòmic de Girona entre el 19 i el 21 de Novembre.

Amb aquesta victòria, Iván Pascual representarà a Espanya durant la final internacional de París a l’Octubre de 2018.

Una final que comptarà amb els millors xefs xocolaters provinents de 21 països. Serà una dura competició de tres dies que els reptarà a forçar els límits de la creativitat culinària amb les cobertures de xocolata de Cacau Barry. Iván, té al davant un any de preparació per aconseguir estar entre els millors del món de la xocolata.